Düşbere (Azeri Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için;

Yağlı kuzu kıyma (göz kararı)
Soğan
Tuz
Karabiber
Hamuru için;

Un
Su
Tuz
1 yumurta
1 kuru soğan
Sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kışlık domates sosu (ve ya 1 çay kaşığı domates salçası)
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Düşbere (Azeri Yemeği) Tarifi Yapılışı
Önce hamurunu yoğuruyoruz. Beze haline getirip açıyoruz. Aynı mantı için keser gibi sadece bir tık daha büyük küpler şeklinde kesiyoruz.İç harcımızdan bolca koyup önce üçgen olacak şekilde ağzını kapatıyoruz, sonra iki ucunu birleştiriyoruz.Kayık şeklinde oluyor en son.Biz azeriler bunun ölçüsünü farklı yaparız. Kimisi daha küçük kimisi büyük yapar.(Ben bir kaç gün önceden yapıp buzlukta bekletelim için detaylı fotorafını çekemedim.) Diğer yandan yağda soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz iyice.Daha sonra salça ve ya domatesinizi ekledikten sonra sıcak su ilave ediyoruz.Su ne çok az ne de çok fazla olacak şekilde.Ben hep göz kararı yapıyorum diye malesef ölçü veremiyorum.Suyumuz kaynayınca hazır düşbereleri ekliyoruz.Bir iki kez yapışmaması için karıştırıyoruz.Ağzını kapatıp orta ateşte 10/15 dakika pişiriyoruz. Pişmesine yakın nanesini , karabiberini serpip ocaktan alıyoruz. Bizim sevilen yemeklerimizden,inşallah siz de beğenirsiniz. Yapan herkese afiyet olsun.